ভোজন রসিকরা সাবধান,হতে পারে খাদ্য বিষক্রিয়া | Food Poisoning in Bangla | Dr Saikat Saha

খাদ্য বিষক্রিয়া, যাকে খাদ্যবাহিত অসুস্থতাও বলা হয়, দূষিত খাবার খাওয়ার কারণে সৃষ্ট অসুস্থতা। সংক্রামক জীব - ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস এবং পরজীবী সহ - বা তাদের বিষাক্ত পদার্থগুলি খাদ্য বিষক্রিয়ার সবচেয়ে সাধারণ কারণ। সংক্রামক জীব বা তাদের বিষাক্ত পদার্থ প্রক্রিয়াকরণ বা উত্পাদনের যে কোনও সময়ে খাদ্যকে দূষিত করতে পারে। যদি খাবারটি ভুলভাবে পরিচালনা বা রান্না করা হয় তবে বাড়িতেও দূষণ হতে পারে। আমরা ডাঃ সায়কত সাহা, কনসালট্যান্ট ফিজিশিয়ানের সাথে কথা বলেছি, যাতে খাদ্যে বিষক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানতে পারি।